Je viens de lire quelque part que la mâche est un produit naturel anti-fatigue et ultra vitaminé !150g de mâche par jour couvre 95% des apports journaliers recommandés en vitamine C.
La mâche est un des rares légumes verts de l'hiver, que l'on trouve sur les marchés d'octobre à mars.
Sous sa chlorophylle, cette petite salade contient un pigment orange abondant : le béta-carotaine. C'est un anti-oxydant naturel qui permet de lutter contre le vieillissement cellulaire. Elle contient 1/3 de plus de fer que les épinards, n'en déplaise à Popeye !
Et en plus la mâche est très très peu calorique : 19 calories aux 100 grammes ! voilà qui va faire plaisir à ma diététicienne et à mon régime !
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